Proefnotitie: In de neus een frisse geur appels, peren, zacht boomgaardfruit en mineraliteit. Door de subtiele houtrijping zijn deze geuren mooi in balans met de smaak die een verfijnde notigheid en een sappige zuurgraad biedt |
Al sinds 1920 is de familie Amiot geworteld in de bodem en het terroir van Chassagne-Montrachet. De vierde generatie, broers Thierry en Fabrice, hebben de leiding sinds 1993. Thierry zorgt voor de wijngaarden en de vinificatie. Fabrice heeft de verkoop onder zijn hoede. Alle wijnen, waaronder een grand cru en tien premier cru’s als ‘En Cailleret’, ‘La Maltroie’ en ‘Les Chaumes’, komen van eigen wijngaarden met druivenstokken van vaak ouder dan 75 jaar. Thierry gebruikt moderne technieken om traditionele stijlwijnen te maken met respect voor het karakter van elke jaargang.
De wijnen combineren rijkdom, elegantie, aromatische complexiteit en rijpingspotentieel. Ze vertonen een prachtig samenspel van fruit, extract, mineraliteit en uiteindelijk een geweldige balans. Stijlvol en ingetogen, hun top premier crus vinden we werkelijk geweldig, en wij zijn niet de enigen. Daarom kunnen we u deze nog niet beloven, wel doen we daar ons uiterste best voor. Want deze solide, schone en energieke wijnen, gemaakt door veertigers met respect voor de traditie als wel een gezond streven naar verbetering gunnen we iedereen.