- Port & dessertwijnen
- Brachetto Piëmonte Grappoli Rossi
Brachetto Piëmonte Grappoli Rossi
Robijnrode, heldere kleur. Sterk geurend naar muskus, rozen, viooltjes en rijp rood fruit. Opwekkende smaak, licht mousserend, delicaat en fris met zacht rood fruit en een natuurlijke zoetheid.
Serveren als ijskoud zomers aperitief, bij desserts met rood fruit (aardbei, framboos), bij dessert of bruidstaarten, in combinatie met amandel, de lokale Amaretti d'Acqui. Ook met gedroogd fruit of diverse noten.
Piëmonte
Ten zuidoosten van Turijn liggen de belangrijkste wijngaarden van Piëmonte. In dit gebied worden voornamelijk rode wijnen (75%) gemaakt, zoals o.a. de Barolo, Barbaresco, Dolcetto en de Nebbiola d'Alba. Het is een zeer versnipperd wijngebied met veel producenten. De Alpen aan de Noord- en Westzijde zorgen voor beschutting en een gematigd klimaat.
Valter Barbero is de jonge, energieke eigenaar van Cascina Pian d'Or. Het wijngoed omvat 20 ha wijngaard, gelegen in de fraaie heuvels bij het gehuchtje Mango d'Alba. De bodem, gelegen op 400 meter hoogte betaat uit zandsteen, kalk en ook tufsteen. Hier levert de moscato druif zijn beste kwaliteiten. De kelder is zeer modern: roestvrijstalen tanks en uiterst moderne apparatuur. Voor de productie van Moscato is uiterste hygiëne in de kelder vereist. Van oudsher is men hier gespecialiseerd in het produceren van zoete mousserende muscaat wijnen. Deze kennis, gekoppeld aan de moderne apparatuur, de strenge hygiëne en de hoge kwaliteit van de druiven zorgen voor een zeer constante, hoge kwaliteit. Sinds de oogst 2000 produceert Valter ook een Brachetto, een licht mousserende zoete rode wijn met slechts 6% alcohol.