- Wijnen
- Witte wijnen
- Clos du Gat Chardonnay
Clos du Gat Chardonnay
Nu op dronk – houdbaar tot 2025
Proefnotities: De wijn heeft een fijne en schitterende lichtgele kleur. In de neus is het elegant en complex, met tonen van kruiden, sinaasappelbloesems en citrusvruchten. De smaak vertoont frisse tonen, een goede zuurgraad en een harmonieuze balans tussen fruit en eiken, met een lange aanhoudende afdronk.
Serveertemperatuur: 12 ° C.
Aanbevolen bij vis l zeevruchten l gevogelte en kalfsvlees o.a. Poulet de Bresse met truffel
Herkomst
Israël,
Judea Hills
Judea Hills
Wijnjaar
2018
Druivensoort
Chardonnay,
Chardonnay
Chardonnay
Chardonnay gemaakt in de stijl van grote Bourgognes, echter afkomstig uit Israël Er is zijn enkele overeenkomsten met de Bourgogne namelijk het terroir, miljoenen jaar oud, glooiende heuvels en een bodemsamenstelling van dunne lagen kalk, kalksteen en een uniek microklimaat dragen bij aan de uitzonderlijke kwaliteit! Clos de Gat ligt aan de voet van het Judea-gebergte, grenzend aan de Bijbelse Ayalon-vallei van Israël, waar Jozua de vijf koningen versloeg. Een oud “Gat” (Hebreeuwsvoor wijnpers), daterend van vóór de Romeinse tijd, is gelegen op het terrein van de moderne wijnmakerij, gelegen in het hart van de Clos de Gat wijngaarden, die een gebied bestrijken van 47 hectare. De regio’s met glooiende heuvels en vallei ondersteunen al duizenden jaren de wijncultuur. De combinatie van dunne bovengrond op kalksteenbodem, gekoppeld aan een microklimaat, maakt het mogelijk om druiven van uitstekende kwaliteit te kweken. Clos de Gat vertrouwt op de natuurlijke gisten van de wijngaard voor het gistingsproces, waardoor de wijn aan complexiteit wint en de volmaakte uitdrukking wordt gegeven aan het voortreffelijke terroir van het domein.
Vinificatie: De druiven worden traditioneel met de hand geplukt. Na een strenge sortering worden ze licht geperst en wordt het sap overgebracht naar alcoholische en malolactische gisting in Frans eiken vaten. De wijn rijpt gedurende 12 maanden op zijn natuurlijke gisten, waar bâtonnage wordt spaarzaam uitgevoerd. De wijn wordt na rijping ongefilterd gebotteld.
Nu op dronk – houdbaar tot 2025
Proefnotities: De wijn heeft een fijne en schitterende lichtgele kleur. In de neus is het elegant en complex, met tonen van kruiden, sinaasappelbloesems en citrusvruchten. De smaak vertoont frisse tonen, een goede zuurgraad en een harmonieuze balans tussen fruit en eiken, met een lange aanhoudende afdronk. Serveertemperatuur: 12 ° C.
Aanbevolen bij vis l zeevruchten l gevogelte en kalfsvlees o.a. Poulet de Bresse met truffel
Vinificatie: De druiven worden traditioneel met de hand geplukt. Na een strenge sortering worden ze licht geperst en wordt het sap overgebracht naar alcoholische en malolactische gisting in Frans eiken vaten. De wijn rijpt gedurende 12 maanden op zijn natuurlijke gisten, waar bâtonnage wordt spaarzaam uitgevoerd. De wijn wordt na rijping ongefilterd gebotteld.
Nu op dronk – houdbaar tot 2025
Proefnotities: De wijn heeft een fijne en schitterende lichtgele kleur. In de neus is het elegant en complex, met tonen van kruiden, sinaasappelbloesems en citrusvruchten. De smaak vertoont frisse tonen, een goede zuurgraad en een harmonieuze balans tussen fruit en eiken, met een lange aanhoudende afdronk. Serveertemperatuur: 12 ° C.
Aanbevolen bij vis l zeevruchten l gevogelte en kalfsvlees o.a. Poulet de Bresse met truffel