- Wijnen
- Witte wijnen
- Louis Cheze Condrieu Brèze 2021
Louis Cheze Condrieu Brèze 2021
Proefnotitie: Goudgeel van kleur. Een fijne geur waarin wat marmelade, kamperfoelie en abrikoos. De smaak is verleidelijk met een rijpe fruitstructuur van perzik en peer ondersteund door een fijne houttoon. Een filmende afdronk met veel lengte.
Serveertemperatuur 10 à 12ºC
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij Rijke visgerechten, schaaldieren, blank vlees en gevogelte met diverse bereidingsmogelijkheden, geurige Mediterrane en Aziatische smaken, pasta's, asperges, ganzen/eendenlever, milde tot pittige romige kazen.
Côtes du Rhône
Deze Condrieu, van de lieu-dit (wijngaard) Brèze komt van een granietrijke bodem met een toplaag van grof zand. De zeer lage opbrengst 25-32 hl/ha zorgt voor veel structuur. Na de persing wordt het sap overgebracht in eikenhouten vaten, deze zijn 100% nieuw. De gisting verloopt op een lage temperatuur van ca 15ºC. Hierna blijft de wijn nog 8 maanden op fust waar ook de malolactische gisting plaatsvindt en het omroeren van de ‘lie’ (bâtonnage). Botteling vindt plaats in de zomer van het jaar na de oogst. Condrieu is op zijn best tussen 1 en 3 jaar oud. Condrieu wordt altijd gemaakt van 100% viognier. Er bestaat naast de droge, witte wijn ook een zoete, laat geoogste variant.
Louis Chèze, gestart in 1978 met 1 hectare wijngaard in Saint-Joseph, bezit momenteel 70 ha, waarvan 51 ha syrah, 4 ha marsanne en 15 ha viogner waarvan 4 ha in Condrieu. Andere wijnen die Louis Chèze produceert zijn: Côte Rôtie, Cornas, St. Joseph rood en wit en diverse IGP-wijnen van uitmuntende kwaliteit. Daarnaast is Louis Chèze actief met twee andere wijnboeren in een samenwerking: Les Vignobles de Seyssuel. Zij bezitten op de oostelijke Rhône oever wijngaarden ten noorden van de stad Vienne, dus buiten de officiële Rhône-appellaties. In de Romeinse tijd kwamen hier beroemde wijnen vandaan, in 1883 kwam er een eind aan de wijnbouw door de phylloxera plaag. Ruim 100 jaar later zijn deze dus herbeplant met o.a. syrah en viognier. Deze wijnen moeten gaan concurreren met de beroemde Côte-Rôtie en Condrieu wijnen. De resultaten zijn veelbelovend. Alle wijnen van Louis Chèze zijn van zeer hoogstaande kwaliteit, 20% wordt verkocht in de export.