- Wijnen
- Witte wijnen
- Actiewijnen
- Rosset Vallée d'Aosta doc…
Rosset Vallée d'Aosta doc Chardonnay '770' 2023
Proefnotitie: Heerlijke, loepzuivere Chardonnay uit de Italiaanse bergen. Verfijnd geurende, droge witte wijn met aroma’s van citrus, perzik, appel, vanille en geroosterde noten. Mooi zacht van smaak, sappig met rijp fruit en opwekkende zuren. Licht boterig in de afdronk.
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij gegrilde zeebaars of een salade met gamba's.
Aosta
Met 635 hectare is de Aosta-vallei het kleinste wijngebied van Italië. Het is gelegen in de uitlopers van de Alpen tegen de Franse en Zwitserse grens. Het wijnhuis Rosset bezit een aantal hectare in Saint Christophe, Villeneuve en Chambave. De druiven van deze wijn, 100% chardonnay, zijn afkomstig van wijngaarden op 770 meter hoogte in Thuvex (Saint Christophe). De wijnstokken zijn gemiddeld 20 jaar oud en geplant op een bodem van zand en steen. Na een handmatige oogst in het midden van september, worden de druiven zachtjes geheel geperst en natuurlijk vergist in Franse eikenhouten vaten. Daarna ondergaat de Chardonnay 770 een gedeeltelijke malolactische gisting en worden de vaten regelmatig geroerd (battonage), wat bijdraagt aan de romige textuur en complexiteit van de wijn.