Proefnotitie: deze Sparkling wijn heeft aroma's van rijp fruit. Een elegante stijl, maar toch krachtig. In de mond tonen van noten. Zachte smaak en goed in balans. Mooi geïntegreerde zuren.
Wijn-spijs: deze Sparkling Brut is heerlijk als aperitief of in combinatie met een tropische salade met garnalen of vissoorten zoals kabeljauw met maisbrood.
Traditionele vinificatie. De wijn rijpt gedurende 24 maanden. Afkomstig van het hooggelegen Alijó Plateau (550 meter). De bodem bestaat uit graniet.