- Wijnen
- Witte wijnen
- William Fèvre Chablis Grand Cru…
William Fèvre Chablis Grand Cru Valmur 2020
Proefnotitie: de Chablis Grand Cru Valmur staat bekend om zijn opmerkelijke frisheid, charmante fruitigheid, volle structuur en verrassende elegantie. Verwacht aroma’s van appel, witte perzik en bloesem.
Wijn-spijs: serveer deze wijn bij vis, schaal- en schelpdieren of andere zeevruchten zoals kaviaar of oesters. Ook de combinatie met gevogelte is zeer aan te raden.
Chablis
William Fèvre bezit 1,15 hectare van de totale 10,5 hectare van de Grand Cru Valmur. Valmur, gelegen in de vorm van een amfitheater, heeft een zuidelijke en zuidwestelijke ligging, waardoor de wijngaard veel zon krijgt. De bodem bestaat uit Kimmeridge mergel en kalksteen, wat resulteert in wijnen met een minerale karakteristiek.
In 1959 haalde William Fèvre zijn allereerste oogst binnen op zijn landgoed. Met een familiegeschiedenis van 250 jaar in de wijnbouw in Chablis, was het logisch dat hij zijn eigen wijndomein van 7 hectare begon. Tegenwoordig bezit Domaine William Fèvre 78 hectare, verdeeld over 90 percelen, en is daarmee een van de grootste wijnhuizen in Chablis. Van de 78 hectare is 16 hectare geclassificeerd als Premier Cru en 15 hectare als Grand Cru. Fèvre produceert Chablis waarin het complexe terroir van de verschillende percelen zo puur mogelijk tot uiting komt.
William Fèvre heeft een oppervlakte van 1,15 hectare in Valmur, van de totale 10,5 hectare die de Grand Cru beslaat. Valmur heeft de vorm van een amfitheater en is gericht op het zuiden en zuidwesten, waardoor de wijngaard veel zon krijgt. De bodem bestaat uit Kimmeridge mergel en kalksteen, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken minerale expressie.