- Wijnen
- Rode Wijnen
- Dominio del Aguila Ribera del Duero…
Dominio del Aguila Ribera del Duero Reserva 2018 Magnum
Proefnotitie: Donker zwartrood van kleur, intens. In de geur veel donkerrood fruit, kers, bes en braam. Tevens mooi elegant Frans eiken met een mooie kokos toets. Smaaktechnisch valt de wijn op door zijn kracht en elegantie tegelijk. Zeer frisse zuren, rijpe tannines, volledig in balans, complex en zeer verteerbaar. Modern gemaakte Ribera zonder glad te zijn.
Serveertempratuur: 16 à 18ºC (Karafferen komt de wijn ten goede)
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij rood-, kalfs-, lamsvlees, wild zoals bijv. ree en hertenkalf, stoofgerechten, pittige, paddenstoelengerechten, harde en blauwschimmelkazen.
Ribera del Duero
tempranillo blanco,
Bobal,
Grenache noir
Dominio del Águila, Ribera del Duero
In 2010 heeft Jorge Monzón zijn droom verwezenlijkt: een eigen dominio (Águila betekent arend) in het oostelijke gedeelte van Ribera del Duero. Nabij Aranda de Duero in La Aguilera bezit de familie van Jorge al jaren oude wijngaarden op de zanderige gronden. Jorge en zijn vrouw Isabel Rodero kopen oude, veelal gemengd aangeplante percelen op in deze unieke regio en bezitten nu ongeveer 70 ha verdeeld over ruim 200 percelen. Hij heeft het vak geleerd bij DRC, Vega Sicilia en Arzuaga Navarro. In de oude tot zeer oude wijngaarden staat de tempranillo nog regelmatig op zijn eigen onderstok. Alle wijngaarden worden biodynamisch bewerkt. In de praktijk hoeft Jorge vaak alleen maar licht organisch te bemesten omdat deze oude wijngaarden gezond en in balans zijn. Het verschil temperatuur tussen dag en nacht is hier enorm: in de zomer loopt dit op tot 20 graden. Hierdoor rijpt de druif optimaal en ontstaan mooie aroma's. De bodega bevindt zich in een 15e-eeuwse kelder, stijlvol ingericht met betonnen vergistingskuipen en barriques. Jorge werkt met gevoel voor de regionale traditie: treedt regelmatig de druiven met de voeten, vergist (gedeeltelijk) hele trossen, malo komt wanneer die van nature komt etc. In zeer korte tijd heeft Dominio del Àguila zich geschaard tussen de absolute topwijnen van Ribera del Duero.
Ribera del Duero Reserva
De talrijke percelen worden handmatig geoogst als de druiven fenolisch rijp zijn. De niet ontsteelde druiven worden met de voeten getreden en gisten (co-fermentatie dus) op betonnen vaten met regelmatige pigeage en na de zeer langzame malo op houten vaten rijpt de jonge wijn 29 maanden op voornamelijk Franse eikenhouten vaten. De wijn wordt niet gefilterd noch geklaard. De wijn verlaat pas na ruim 3 jaar de bodega en zal zich zeker nog zo'n 10 à 15 jaar na de oogst goed ontwikkelen op fles.
Ribera del Duero, Spanje
Het Ribera del Duero-gebied ligt aan de rivier de Duero, oostelijk van Valladolid en ten zuiden van Burgos. Met Rioja en Priorat behoort het tot de beste wijngebieden in Spanje. De diverse bodems bestaan hier o.a. uit veel riviersediment en een toplaag met kiezels of meer ijzerhoudend met kleikalk. Richting Aranda de Duero komen meer zanderige bodems voor met voornamelijk oude stokken. De beste wijngaarden zijn vaak traditioneel gesnoeid ‘en vaso’ tinto fino/tinto de país (= tempranillo) en zijn oud tot stokoud en veelal niet geïrrigeerd. Daarnaast wordt er ook veel geleid gesnoeid (Cordon Royat) en dan vaak wel geïrrigeerd. Rode Ribera del Duero moet minimaal uit 75% tinto fino bestaan. Er wordt binnen de DO ook rosado gemaakt en sinds kort bestaat er voor de witte albillo ook de DO Ribera del Duero. In het gebied zijn een aantal grote coöperaties actief, naast monumentale bedrijven als Vega Sicilia, talloze grotere en kleine bodegas, veelal nog familiebedrijf of een ‘investering’ van mensen/bedrijven veelal uit Madrid.
Wijngro's Weetje:
Ribera del Duero betekent 'oevers van de Duero (rivier)'. Het ras albillo (blanca del país) is een autochtoon oud wit druivenras dat gemengd aangeplant staat tussen andere blauwe autochtone rassen als bruñal. Albillo komt van het Latijn ‘albus’ wat ‘wit’ betekent. Albillo mayor is via natuurlijke kruising met het onbekende ras Benedicto de ouder van tempranillo. Pícaro betekent 'ondeugd, boefje, sluw'.