- Whisky
- Akkeshi Soukou The fall of frost…
Akkeshi Soukou The fall of frost blended Japanese Whisky 48%
Proefnotitie: In de neus: lichte citrus-vruchten, mandarijn en sinaasappelschil, hints van bruine suiker en cacao. Smaak: fris en sappig fruit, mild zoutig, met een warme boter- of karameltoets. Afdronk: elegant, met zachte kruiden, een subtiele pittigheid en een aangename balans tussen zoet en koel fruit.
Akkeshi Japanese Whisky
Aan de ruige oostkust van Hokkaido, in het vissersplaatsje Akkeshi, rijpt een van Japan’s meest intrigerende nieuwe whisky’s. De distilleerderij, opgericht in 2016, liet zich inspireren door de Schotse Islay-traditie, waar turfrook en zilte zeelucht het karakter van whisky bepalen. Akkeshi deelt diezelfde elementen: de nabijheid van de zee, mistige dagen en een vochtig klimaat dat ideaal is voor rijping. Maar waar Islay puur Schots is, geeft Akkeshi er een uitgesproken Japans accent aan. Ze gebruiken onder meer lokale gerst en het zeldzame mizunara eikenhout, dat de whisky een kruidige, bijna wierookachtige complexiteit verleent.
De expressies van Akkeshi variëren van rijk en rokerig tot elegant en verfijnd, vaak met een maritieme toets die herinnert aan de kustlijn van Hokkaido. Hun filosofie wordt vaak samengevat als “whisky like symphony”: gelaagd, harmonieus en in balans, alsof elke release een muzikale compositie is. Hoewel Akkeshi nog jong is, wordt de distilleerderij al gezien als een van de meest veelbelovende van Japan. Hun gelimiteerde bottelingen zijn geliefd bij verzamelaars én whiskyliefhebbers die zoeken naar authenticiteit en karakter.
Soukou The fall of frost blended Japanese Whisky
Akkeshi Soukou (“The Fall of Frost”) is een blended whisky uit de 24 Solar Terms-serie van de Akkeshi Distilleerderij (Hokkaido, Japan). Deze blend viert het seizoen waarin vorst ’s nachts neerdaalt en de natuur haar vruchten beschermt onder een eerste koele deken. Soukou combineert verschillende malt- en grain whisky’s uit Akkeshi, gedistilleerd in Hokkaido en vaak gerijpt in vaten die bijdragen aan sereen gekoelde tonen en zachte houtinvloeden. Het profiel leunt op frisse Japanse citrusaroma’s, een lichte ziltigheid en een aangename ondertoon van zoete tonen zoals bruine suiker en karamel. Alcoholvolume is 48 %.