- Wijnen
- Witte wijnen
- Albert Joly Puligny-Montrachet…
Albert Joly Puligny-Montrachet Vieilles Vignes 2023
Proefnotitie: Bleek goudgeel. Perzik en citroenschil. Hazelnoten, honing en room. Chic en rond in stijl. Breed en romig. Mineraliteit gecombineerd met houtrijpingstonen.
Wijn-spijs: Lekker bij gebraden kip met morieljes, room en een rijke jus.
Bourgogne
De druiven worden in hele trossen geperst. De gisting vindt plaats in vaten van Frans eikenhout, waarvan een derde nieuw is. Bij de gisting wordt alleen gebruik gemaakt van natuurlijke gisten uit de omgeving. Dit gebeurt in de koude, ondergrondse kelder in het dorp van Puligny-Montrachet (een zeldzaamheid in Puligny-Montrachet vanwege het hoge grondwaterpeil). Daarna rijpt nog 18 maanden in deze vaten. De wijn rijpt op zijn eigen gistcellen, om extra romigheid en complexiteit aan de wijn toe te voegen. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.
Afkomstig uit twee percelen in de wijngaard 'Houlières' in Puligny-Montrachet, die net ten zuiden van het dorp ligt. De bodems bevatten mergel en kalksteen. De wijnstokken zijn 70 jaar oud.
Domaine Albert Joly is een zeer klein, maar zeer gedreven Bourgogne-domein in Puligny-Montrachet. Het wijnhuis is altijd onder de radar gebleven, maar levert al jarenlang hoge kwaliteit.