- Wijnen
- Witte wijnen
- Antinori Bramito Della Sala…
Antinori Bramito Della Sala Chardonnay 2024
Proefnotitie: Deze prachtige wijn van de beroemde Super Tuscan producent Antinori is een goudgele wijn met tonen van zomerfruit, met mooie hints van vanille. De smaak is zacht, met een mooie balans en een verfijnde structuur.
Wijn/spijs: Heerlijk bij bijvoorbeeld risotto met vis, zeevruchten salades en romige sauzen.
Umbria
De druivenstokken (100% Chardonnay) zijn aangeplant op een hoogte van 200 tot 400 meter. De grondsoort is vooral klei met fossielen. Na de pluk vindt de eerste gisting van de wijn plaats in stalen vaten, onder een gecontroleerde temperatuur van maximaal 10Cº. Na een paar uur gisting gaat de most en de schillen in Frans eiken barriques voor de verdere gisting en rijping van de wijn. Na 5 maanden is de wijn gereed om te kunnen worden gebotteld.
Marchese Piero Antinori is de peetvader aller Toscaanse wijnmakers. De dynastie bestaat al sinds 1385 als Giovanni di Piero Antinori toetreedt tot de “Arte Fiorentina dei Vinattieri”, het Florentijns wijnmaker’s gilde. Al meer dan zes eeuwen, 26 generaties lang (!), weten de Antinori’s door innovatie en aanpassing niet alleen te overleven maar zelfs te floreren.