Levering binnen 2 werkdagen
Per fles te bestellen
Ayala Champagne Cuvée Perle d Ayala Brut Millésimé 2013

Ayala Champagne Cuvée Perle d'Ayala Brut Millésimé 2013

Proefnotitie: Cuvée Perle d’Ayala Brut Millésimé 2013 is de ultieme expressie van de beste Grands Crus in de Champagne regio. Intens mineraal, strak en krachtig. Mild van smaak, minder prominente zuren, meer deeg en brioche-aroma's. Dé favoriet onder liefhebbers van Champagne van hoge kwaliteit.

Wijn-Spijs: Aanbevolen bij zwezerik, gevulde kip of tarbot filet met botersaus.

Herkomst
Champagne
Wijnjaar
2013
Druivensoort
Chardonnay,
Pinot Noir

Ayala -sinds 1860- is een relatief klein champagnehuis, maar produceert champagnes van hoge kwaliteit. Deze boutique winery is sinds 2005 in handen van de Société Jacques Bollinger. Druiven komen hoofdzakelijk van Grand- en Premier Cru wijngaarden en alleen de eerste persing (cuvé) wordt gebruikt. Alle wijnen rijpen aanmerkelijk langer dan de appelation verplicht. Kenmerkend voor Ayala is de lage dosering toegevoegde suikers. Het resultaat is een champagne met een zeer laag restzoetpercentage en daarom een drogere, meer zuivere smaak.

Hoogste kwaliteit mousserende witte wijn (80% Chardonnay en 20% Pinot Noir) van de beste wijngaarden uit Champagne. Langdurig op gistcellen gerijpt voor botteling (8 jaar). Daardoor complex, met typische deeg en brioche-aroma's en zeer mineraal getypeerd. Wordt alleen in topjaren gemaakt en komt op dronk op de markt.