- Port & dessertwijnen
- Bacalhôa Moscatel, Peninsula de…
Bacalhôa Moscatel, Peninsula de Setubal
Proefnotitie: Oranjebloesem, citrus, gekonfijt fruit, thee en rozijnen. Rijke, zoete wijn, waar de geur zich door zet in de smaak. Zachte, lange afdronk.
Wijn-Spijs: Lekker bij desserts met donkere chocolade, zoals chocolademousse of chocoladetaart.
Peninsula De Setubal
Bacalhoa
In het pittoreske plaatsje Vila Nogueira de Azeitão op het schiereiland Setúbal staat het prachtige landhuis van wijnhuis Bacalhôa: het Palácio e Quinta da Bacalhôa. Het wijnhuis is een enorm populaire bestemming voor wijntoeristen in de regio. De wijnen zijn populair vanwege de combinatie van zowel inheemse als internationale druivensoorten.
Moscatel du Setubal
Afkomstig van wijngaarden in de Serra da Arrábica regio, gelegen op het schiereiland Setúbal in Portugal.
De gisting wordt na korte periode onderbroken door de toevoeging van 'aguardente', een druivendistillaat. Vervolgens blijft het sap een paar maanden in contact met de schilletjes om meer smaak te onttrekken. Daarna wordt de most geperst en rijpt de wijn gedurende één jaar in eikenhouten vaten.