- Wijnen
- Rode Wijnen
- Bachey-Legros Maranges Vieilles…
Bachey-Legros Maranges Vieilles Vignes Rouge 2022, Bourgogne
Proefnotitie: een intense robijnkleur en open fruitexpressie. In de neus rijk aan frambozen, kersen en kruidige toetsen van kruidkoek, met delicate nuances van vanille en zwarte peper. In de mond geconcentreerd en evenwichtig: levendig rood fruit, een soepele textuur en stevige maar verfijnde tannines. De afdronk is krachtig en aromatisch, waarbij de uitgesproken mineraliteit en het terroirlang blijven nazinderen.
Bourgogne
Domaine Bachey-Legros, Chassagne-Montrachet, Bourgogne
De rijkdom van Bachey-Legros komt voort uit onze oude wijnstokken, lage opbrengsten, optimale rijpheid en concentratie van de druiven, en diep gewortelde onderstammen zijn ruim voldoende om wijnen van topkwaliteit te produceren. Wijnen die kracht en elegantie in gelijke mate combineren en doordrongen zijn van een sterke regionale identiteit. De kwaliteit en stijl van de wijnen zijn onlosmakelijk verbonden met de familiegeschiedenis. Een erfenis van zorg is door de generaties heen doorgegeven sinds de 19e eeuw: François Bachey, Lazare, Joseph, Marcel, Christiane en vandaag: Samuel en Lénaïc. 18 hectare aan uitstekende wijngaarden, die met elke generatie zijn uitgebreid, liggen op de beste terroirs van Santenay, Chassagne-Montrachet en Les Maranges, daar waar de mooiste eigenschappen van Pinot Noir en Chardonnay volledig tot hun recht komen. Dit geldt in het bijzonder voor de wijnstokken die tussen 1935 en 1955 zijn aangeplant en die sindsdien, decennium na decennium, met liefde zijn verzorgd.
De nieuwe generatie: "Het domein laat zich eigenlijk samenvatten in twee woorden: Oude Wijnstokken. Onze voorouders hebben ons een indrukwekkende erfenis nagelaten, het resultaat van onvermoeibaar werk en toewijding. Het is een nalatenschap die wij vandaag willen voortzetten met dezelfde bezieling en vastberadenheid. Zo’n erfgoed vereist groot respect en uiterst zorgvuldige behandeling. Wij brengen graag tijd door tussen deze wijnstokken, in de voetsporen van onze voorouders en houden daarmee hun verhaal levend."
Les Maranges Rouge Vieilles Vignes
De druiven komen van oude Pinot Noir-stokken, geplant tussen 1935 en 1955, diep geworteld in kalkrijke bodems met klei-en marleerde inslag. Deze oude stokken geven lage opbrengsten, maar leveren wel extra geconcentreerde en karakteristieke druiven op krachtige wijnen met finesse en terroirexpressie. De productie benadrukt precisie en respect voor de kwaliteit van de druiven: zachte vinificatie met koude maceratie om kleur en fruit harmonieus te extraheren, gevolgd door fermentatie van ongeveer 12 dagen. De rijping duurt doorgaans tussen de 12 en 15 maanden in eikenhouten vaten, met een bescheiden hoeveelheid nieuw eiken (rond 20–30 %) om kracht en elegantie in balans te houden.