- Wijnen
- Rode Wijnen
- Baglio Gibellina U Passimiento
Baglio Gibellina U Passimiento
De naam Passimiento zet u al op het spoor van wat deze wijn te bieden heeft. Gemaakt van nero d'avola en frappato en afkomstig uit Sicilië. De wijn is kruidig in geur met veel zondoorstoofd zwart fruit aangevuld met een hint van koffie. In smaak zeer intens met rood fruit, karamel en kruidigheid. De wijn heeft even nodig, dat wil zeggen dat hij even in het glas los moet komen. Laat hem een paar keer in het glas rond gaan en de geuren komen los.
Serveertemperatuur: 17º C
Aanbevolen bij o.a.: linzen Du Puy met gepaneerde gebakken speklapjes
Sicilië
Nero d'Avola
Baglio Gibellina
Baglio Gibellina produceert alleen wijnen die op het domein gebotteld worden, met druiven uit oude en authentieke Siciliaanse wijngaarden. Deze druiven geven een goede body en structuur aan de wijn.
De naam Passimiento zet u al op het spoor van wat deze wijn te bieden heeft. Gemaakt van nero d'avola en frappato en afkomstig uit Sicilië. De Frappato druiven worden geplukt wanneer ze net rijp zijn. Op deze manier blijft de karakteristieke frisheid behouden. De most rijpt na een langzame fermentatie in RVS tanks. De Nero d'Avola druiven blijven juist lang aan de ranken zitten, totdat ze al op natuurlijke wijze iets ingedroogd zijn. Hierna worden ze voorzichtig in houten kisten gelegd. Na een voorzichtige persing fermenteert de most bij een gecontroleerde temperatuur. De twee wijnen worden langzaamaan geblend. Hierna rijpt de wijn nog een aantal maanden in stalen tanks om in harmonie te komen.