- Whisky
- Single Malt Whisky
- The Balvenie Double wood 12 YO 40 %
The Balvenie Double wood 12 YO 40 %
Dit is "de instapper"van Balvenie een mooie op twee soorten eiken vaten gerijpte Single Malt
Balvenie is een Speyside Single Malt Whisky die wordt geproduceerd door William Grant & Sons.
Balvenie werd in 1892 opgericht door William Grant, die tot dan toe het vak van Distilleren had geleerd bij de Mortlach distillery. Een paar jaar daarvoor was hij gestart met Glenfiddich. Hij kocht het landgoed Balvenie New House uit de 18e eeuw aan, en liet dat in meer dan een jaar verbouwen tot een distillery. De naam is te danken aan het nabij gelegen Balvenie Castle dat in de 13e eeuw is gebouwd.
Grant kochttijdens het verbouwen de tweede hands Wash- en Spirit stills van Lagavulin en Glen Albyn. Dit deed hij niet om geld uit te sparen maar hij wilde stills hebben die hadden bewezen dat ze geschikt waren voor het produceren van goede Whisky. Er staan nu negen stills met een lange nek die met stoom worden gestookt. Bijzonder is dat Balvenie nog zijn eigen Moutvloeren gebruikt. Hier wordt zo'n 15 % voor de eigen productie geproduceerd. Voor het koelen van de condensors wordt water uit het riviertje de Fiddich gepompt. Grant bleef tot zijn dood op 83 jarige