- Wijnen
- Witte wijnen
- Barbadillo Sábalo Organic Palomino
Barbadillo Sábalo Organic Palomino
Jerez
Als je eens een complexe, spannende 'gewone' wijn wilt proeven van dé sherrydruif, dan zit je met de Sábalo goed. Hoewel, 'gewoon' is-ie zeker niet. Biologisch, gastronomisch en mooi in balans, alles klopt eraan! Een licht zoetje in de geur; meidoorn, liguster en rijpe appels. Qua smaak kruidig, mooie zachte zuren, met een licht ziltige afdronk. De Sábalo reflecteert de kalkrijke gronden (‘Albariza’) en de nabijgelegen Atlantische Oceaan en de Gualdaquivir rivier. Druiven eind augustus geplukt en spontaan vergist. Fermentatie op 17 graden Celcius in de tank. 4 maanden sur lie. Limited edition: slechts 5500 flessen. Wees er dus snel bij! "Alsof een Spaans engeltje over je tong piest", aldus De Telegraaf over jaargang 2020.
De jaargang 2020 kreeg ook een gouden medaille (91 PAR punten), categorie wit, in the International organic wine award 2021.