- Port & dessertwijnen
- Barbeito Madeira Boal 5YO 0,5L
Barbeito Madeira Boal 5YO 0,5L
Proefnotitie: Honingachtige kleur. Rijke aroma's van gedroogd fruit, bloemen, gestoofde appels en marmelade van geel fruit. De smaak is zoet, rond, met een licht gerookt aroma en jodium. De nadronk is fris en pittig. Uitstekend als digestief.
Serveertempratuur: 11-12 Cº.
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij complexe desserts, mooie gerechten als stoofschotel van wild zwijn (met een scheutje madeira in de saus), geconfijte kalfsniertjes met hete bliksem, terrine van ossenstaart, ganzenlever en crème brûlée met ganzenlever. Kan enkele decennia bewaard worden.
Deze madeira komt van het druivenras boal. Hij is geoogst van wijngaarden op een vulkanische bodem met een dunne laag klei. Gerijpt volgens de Canteiro methode, gedurende 5 jaar op franse eikenhouten vaten.