- Wijnen
- Rode Wijnen
- Barolo 2016 Parusso
Barolo 2016 Parusso
Proefnotitie: Donkerrode kleur, Uitgesproken complexe neus met tonen van pruimen, kersen en mokka. In de mond krachtig in aanzet maar elegant met verfijnde tannine en, mooie zuren en een prachtige lange afdronk.
Serveertemperatuur: op 18 ºC.
Op dronk: Nu – houdbaar tot 2030 (karafferen van harte aanbevolen).
Aanbevolen bij o.a.: rundvlees l kalfsvlees l wild l o.a. gebakken kalfsmedaillon met morilles en risotto
Herkomst
Italië,
Piëmonte
Piëmonte
Wijnjaar
2016
Druivensoort
Nebbiolo
Parusso Barolo, Piëmonte
Gemaakt van 100% Nebbiolo afkomstig uit de navolgende wijngaardpercelen van Parusso: 50% Bussia, 30% Mariondino, 20% Le Corte-Mosconi. De oogst gebeurt handmatig. De alcoholische gisting is spontaan met inheemse gisten en met een temperatuurcontrole, zonder sulfieten te gebruiken. De opvoeding gebeurt in kleine eiken vaten gedurende minimaal 18 maanden, daarna volgt een rijping in de fles met een gecontroleerde temperatuur van 15 °C. Het resultaat is een rijke en complexe wijn die de naam Barolo waardig is!
Waardering: 94/100 James Suckling: "A very ripe and decadent red with so much depth and richness. Full-bodied, deep and rich. A big combination of ripe fruit and tannins. Give this a few years to come together." Uitgesproken complexe neus met tonen van pruim, kers en mokka. In de mond krachtig maar elegant met verfijnde tannine, mooie zuren en een lange afdronk.
Ook 94 Parkerpunten: “De Parusso 2016 Barolo geeft die kenmerkende Parusso-neus die ik in de loop der jaren ben gaan begrijpen. Een vleugje rijp fruit, gedroogde druivenschillen en stengels die overlopen van rijk zwart fruit, teer en zwarte specerijen. Er zit een zwoel en rokerig aspect aan de wijn met extra concentratie en tannines op de afdronk. Deze jaargang is zelfs nog meer gestructureerd, wat een langere kelderverouderingstijd suggereert.
Waardering: 94/100 James Suckling: "A very ripe and decadent red with so much depth and richness. Full-bodied, deep and rich. A big combination of ripe fruit and tannins. Give this a few years to come together." Uitgesproken complexe neus met tonen van pruim, kers en mokka. In de mond krachtig maar elegant met verfijnde tannine, mooie zuren en een lange afdronk.
Ook 94 Parkerpunten: “De Parusso 2016 Barolo geeft die kenmerkende Parusso-neus die ik in de loop der jaren ben gaan begrijpen. Een vleugje rijp fruit, gedroogde druivenschillen en stengels die overlopen van rijk zwart fruit, teer en zwarte specerijen. Er zit een zwoel en rokerig aspect aan de wijn met extra concentratie en tannines op de afdronk. Deze jaargang is zelfs nog meer gestructureerd, wat een langere kelderverouderingstijd suggereert.