- Wijnen
- Witte wijnen
- Basa Verdejo Rueda D.O.
Basa Verdejo Rueda D.O.
Uitzonderlijk fraaie verdejo (90% verdejo, 10% viura) uit Rueda van wijnkunstenaar Telmo Rodríguez. De wijnmaker is een fenomeen binnen de Spaanse wijnwereld.
Proefnotitie: Stuivende geur met passievrucht, meloen en peer, maar ook venkel en een hint van mineralen. In de mond elegant en met rondeur, sappig, fris en droog met mineralen in de afdronk.
Op dronk: Nu op dronk – houdbaar tot 3 jaar na de oogst
Serveertemperatuur: 8 - 10°C
Aanbevolen bij o.a. Lacón con Grelos (lokale specialiteit uit Galicië, gepekeld en gedroogde ham) | Padrón pepers (zoete en soms pittige pepers, verrassend eten!)
Rueda
Viura
Telmo Rodríguez studeerde aan de universiteit van Bordeaux en later in de Rhône bij de beroemde August Clape. Hij was de wijnmaker van La Granja Señora De Remelluri, de bodega van zijn vader in Rioja. Hij is daar vertrokken om, wat sommigen noemen, zijn eigen wijnen te maken in diverse streken van Spanje. Telmo woont in Madrid en rijdt met de auto naar de diverse projecten waar hij wijn maakt.
In relatief korte tijd hebben zijn wijnen een plaatsje op het internationale wijnpodium gevonden. Één voorbeeld: in het Wine Report van Tom Stevenson is Telmo al opgenomen bij de beste 10 producenten uit Spanje. Kenmerkend voor Telmo is dat hij kiest voor inheemse druivenrassen, die ook op een inheemse manier worden gesnoeid. Dat betekent dat hij alleen werkt met ‘bushvines’ ofwel wijnstokken die niet langs draden worden geleid maar als zelfstandige struik groeien. De struiken staan ook verder van elkaar af dan bij draadgeleiding. Dit heeft in het warme Spanje twee voordelen: iedere struik vindt voldoende vocht, ook in droge jaargangen en de trossen hangen in de schaduw van de eigen bladeren, zodat ze minder ‘gestoofd’ worden.
Telmo werkt graag met oude stokken, zodat de wortels diep zitten om vocht te vinden. Het komt ook de kwaliteit van de druiven ten goede. Oude stokken geven namelijk een lagere opbrengst, maar wel van hogere kwaliteit en complexiteit. Hoewel (nog) niet formeel gecertificeerd, werkt Telmo biologisch: hij gebruikt geen kunstmest of insecticiden/pesticiden.