- Wijnen
- Witte wijnen
- Bat Gara Uno Txakoli, Txakolina 2022
Bat Gara Uno Txakoli, Txakolina 2022
Proefnotitie: De smaak is fris en minerale met tonen van groene appel, citrus én subtiele noot- en amandelsmaken; een mooie aciditeit zorgt voor elegantie en verfrissing.
Hondarribi Zuri
Bat Gara is een jong en dynamisch wijndomein in Baskenland (DO Txakoli de Álava), opgericht in 2012 door Txema en José. Vanuit hun passie voor Txakoli maken ze pure, gastronomische wijnen vol karakter en structuur, steeds met groot respect voor de natuur. Txema, die al van kinds af aan wijn wilde maken, koos zorgvuldig de beste percelen voor zijn wijngaarden en werkt volledig met de hand. Het resultaat: authentieke Baskische wijnen die traditie en modern vakmanschap samenbrengen.Bat Gara Uno 2022 is een sprankelende witte Txakoli uit Arabako-Txakolina (Baskenland), gemaakt van 95% Hondarrabi Zuri en 5% Riesling. Hij wordt verbouwd op wijngaarden tussen 340-400 meter hoogte op leem-, kalk- en zandsteenbodem. De wijn ondergaat spontane vergisting met inheemse gisten en rijpt minstens 5-6 maanden “sur lie” om extra textuur te geven.