Jan Beek is jaren lang verantwoordelijk geweest voor het selecteren van de vaten voor The Ultimate van Van Wees. Als kenner van smaken en aroma’s is hij als trainer actief op de liquoristen opleiding en is hij een aantal jaren geleden voor zichzelf begonnen als blender en samensteller van verschillende (sterke) dranken. Zijn eerste uiting was een Blend van alleen maar Nederlandse Whisky’s waarin de Whisky van Zuidam de boventoon voerde. Inmiddels heeft hij een heel scala van kwalitatief zeer hoogwaardige dranken op zijn naam staan die ook nog eens zeer prettig geprijsd zijn.