- Wijnen
- Witte wijnen
- Benguela Cove Vinography Sauvignon…
Benguela Cove Vinography Sauvignon Blanc
Proefnotitie: De mineraliteit in de wijn brengt het fruit nog meer naar voren. Zeer expressief, met weelderige aroma's van citroen en tropisch fruit, met tonen van bloemen en fynbos. In de smaak veel fruit en verfrissende zuren, mooi in balans met de romigheid door de lie-rijping. Een wijn vol complexiteit en karakter.
Walker Bay
Benguela Cove, Walker Bay
Het Zuid-Afrikaanse wijnhuis Benguela Cove ligt in het wijndistrict Walker Bay dat behoort tot de wijnregio Cape South Coast aan de West-Kaap. Direct aan de Atlantische Oceaan ligt een rustige lagune, aan de monding van de Botrivier, net buiten Hermanus, dé plaats waar je walvissen kunt spotten in Zuid-Afrika. Daar, op de oostelijke oever van de Botrivier, ligt het wijngoed van Benguela Cove, met 62 ha aan wijngaarden. In 2013 kocht Penny Streeter OBE de op dat moment wat kwijnende wijngaarden en maakte er een buitengewoon succesvol wijngoed van.
Op slecht 2,7 m boven zeeniveau is dit een uitgesproken koel terroir: de overheersend zuidoosten zeebries wordt verkoeld door de Benguela-stroom, die rechtstreeks van Antarctica komt. Dat maakt dit stukje van Zuid-Afrika uniek qua wijnbouw: de rijpende druiven koelen ’s nachts flink af, er is meer dan voldoende neerslag en de rijping duurt hier lang, wat borg staat voor perfect frisse en heel verfijnde wijnen.
Johann Fourie is de gelauwerde en zeer ervaren wijnmaker van Benguela Cove. Hij omschrijft zijn passie voor zijn werk in dit ‘cool climate’ stukje Zuid-Afrika als volgt: “Mijn wijnen zijn de weerspiegeling van het koele klimaat. Ze bieden “Oude Wereld”-mineraliteit en lengte met een vleug “Nieuwe Wereld”-fruit en mondgevoel.”
Vinography Sauvignon blanc
De Vinography range van Benguela Cove is een unieke serie wijnen, de top van Benguela Cove. Deze range is een ode aan de reis om meer te leren van en te ontdekken over de wijnstokken, die zijn aangeplant in de bijzondere bodem. En om de toewijding aan excellentie te blijven voortzetten. De Vinography wijnen worden in zeer kleine oplages gemaakt en worden ook niet allemaal ieder jaar uitgebracht. Daarom kan het voorkomen dat een Vinography wijn langere tijd niet op voorraad is. De druiven voor de Vinography Sauvignon Blanc worden met de hand geplukt in de vroege morgen, wanneer het nog koel is. Na ontsteling worden de druiven gekneusd na een een schilweking van 8 uur worden de druiven geperst. Na een eerste klaring worden verschillende gistsoorten toegevoegd en halverwege de vergisting wordt de most overgestoken op houten vaten van 500L. Vervolgens rijpt de jonge wijn nog 10 maanden op de fijne lie, om textuur en complexiteit toe te voegen. In deze wijn staat het fruit voorop en wordt door het subtiele houtgebruik.