- Port & dessertwijnen
- Bergsig Estate Cape LBV, W.O.…
Bergsig Estate Cape LBV, W.O. Breedekloof 2014
Cape LBV is een volle ruby stijl donkergekleurde originele wijn in portstijl. Traditioneel geproduceerd en van topkwaliteit. Rijk en zacht met een uitzonderlijk lange afdronk.
Proefnotitie: diepdonker gekleurde, geconcentreerde wijn, geuren van intens rood fruit o.a. zwarte bessen, kersen, bramen verweven met houtnuances, laurier, kaneel, foelie, kardemom, cacao, de smaak is vol en weldadig, kortom een zachte portstijl wijn uit Zuid-Afrika.
Serveertemperatuur: 11 °C
Op dronk: nu – houdbaar tot 2027.
Aanbevolen als aperitief, maar ook bij o.a.: fijne borrelhapjes van oesters tot zalm en vispaté | lichte visgerechten zoals gerookte zalm en garnalen | zomerse salade met geitenkaas of kip | vers gebakken ganzenlever met warme zwarte bessen | chocoladegerechten | gerijpte kazen
Deze ‘port’ is samengesteld van druiven uit één oogstjaar en heeft een aantal jaren voor botteling op fust gerijpt.
Bergsig Estate is met een oppervlakte van 250 hectare, in Rawsonville bij Worcester, één van de grootste wijngoederen in Zuid-Afrika. De naam Bergsig heeft te maken met het uitzicht op de Drakensbergen, maar belangrijker voor de bodemstelling van de wijngaard is de ligging bij de Breede Rivier. Die rivier heeft in de loop der tijden voor een grote variatie aan bodemtypes gezorgd die het mogelijk maakt om met een al even gevarieerde aanplant te werken voor zowel wit als rood.
Het estate is al sinds generaties in handen van de familie Lategan en wordt momenteel geleid door wijnmaker De Wet Lategan. Dat deze wijnmaker bijzonder getalenteerd is blijkt wel uit de resultaten tijdens wijnconcoursen, zijn wijnen worden regelmatig met goud of zilver bekroond. Eén van de absolute toppers hierbij is de Chardonnay barrel fermented. Maar ook Chenin Blanc en Pinotage, en wat minder alledaagse zaken als Gewurztraminer en de portstijl Ruby Vintage zijn vaak gelauwerd.