- Wijnen
- Witte wijnen
- Bernard Moreau Bourgogne Blanc 2022
Bernard Moreau Bourgogne Blanc 2022
Proefnotitie: Heldere strogele tint met licht gouden reflecties. In de neus harmonieus en complex: aroma’s van rijpe perzik, peer, en een licht bloemenpalet worden begeleid door een subtiele vanille- en hazelnoottoets van het eikenhout. De smaak is fris en mineraal, met een romige structuur die wordt geaccentueerd door een elegante zuurgraad en knappe balans. De afdronk is lang, verfijnd en blijft mooi nazinderen met fruitige finesse.
Bourgogne
Vigneron Bernard Moreau, Bourgogne
Bernard Moreau is een aimabel persoon die het grootste deel van zijn tijd in zijn wijngaarden doorbrengt. Sinds 1982, toen hij het bedrijf van zijn vader overnam, heeft hij een wijngoed van 7 hectare opgebouwd, dat hij volledig zelf beheert. Hij is een perfectionistische wijnmaker die bijzondere aandacht besteedt aan alles wat met het milieu te maken heeft.
Hij werkt volgens de richtlijnen van de “Duurzame Wijnbouw” (Reasoned Viticulture) en is zich bewust van de noodzaak om het gebruik van bestrijdingsmiddelen, fungiciden, pesticiden en insecticiden geleidelijk te verminderen. Hiervoor doet hij een beroep op gespecialiseerde technici. Hij zet zich in om zijn wijnstokken voortdurend in goede gezondheid te houden en om gerichte en passende behandelingen toe te passen, waarbij hij dagelijks zijn percelen controleert om efficiënter te kunnen werken.
Om systematische behandelingen te vermijden, controleren sommige wijnbouwers, waaronder Bernard Moreau, de bladeren en de druiven en houden ze de aanwezigheid van insecten in de gaten, zowel schadelijke als nuttige, om te bepalen of behandelingen al dan niet nodig zijn. Dankzij deze regelmatige controles heeft hij steeds een helder beeld van wat er in zijn wijngaarden gebeurt.
Bernard Moreau Bougogne Blanc
Zijn Chardonnay-stokken zijn verdeeld over kalkrijke hellingen met zowel stony limestone bodems als diepe mergelbodem, gericht op optimale mineraliteit en frisheid. Voor de vinificatie gebruikt Bernard 400 liter eikenfusten waarvan ongeveer 25% nieuw om een subtiel houtaccent te integreren zonder de zuivere fruitexpressie te overschaduwen. Het resultaat is een fruitige en rijke witte Bourgogne met een verfijnde mineraliteit, levendige frisheid en opmerkelijke lengte in de mond.