- Wijnen
- Rode Wijnen
- Bertani Amarone della Valpolicella…
Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2015
Proefnotitie: Een levendige robijnrode kleur met een granaatrode tint en de neus een lichte toets van zoethout, eikenschors, rook, hout, sigarenkist, leer, pure chocolade, geplette viooltjes en pruimen. Het heeft een subtiele frisheid. Vol en elegant in de mond door rijpe, delicate tannines met een verlengde zuurgraad en een toastachtige en smaakvolle afdronk.
Veneto
Corvina
Bertani, Veneto
Het legendarische wijnhuis Bertani werd in 1857 opgericht door de broers Giovan Battista en Gaetano Bertani in de Valpantena-vallei, ten noorden van Verona. Gaetano, geïnspireerd door zijn opleiding in Frankrijk bij Professor Guyot, paste moderne en innovatieve wijnbouwtechnieken toe in Italië. Tegenwoordig omvat het domein ongeveer 200 hectare wijngaarden in de prestigieuze Valpolicella Classica . De prachtige Villa Mosconi Bertani, gelegen te Novare, is niet alleen een neoklassiek landhuis, maar geldt ook als het historische hart van de Amarone-productie – het was zelfs op deze plek waar de term 'Amarone' mogelijk voor het eerst is bedacht.
Amarone Della Valpolicella Classico
De Amarone della Valpolicella Classico 2015 wordt vervaardigd à la Bertani’s traditionele stijl:
-
Druivensamenstelling: 80% Corvina Veronese en 20% Rondinella
-
Appassimento (drogen): De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en gedurende ongeveer 120 dagen op traditionele “aréle”, eenmalige bamboeracks, gedroogd. Tijdens deze periode verliezen de druiven tot wel 60 % van hun water, wat resulteert in geconcentreerde smaken en aromatische precisie
-
Fermentatie: Na het drogen (woensdag begin januari) worden de druiven ontsteeld, geperst en gemacereerd in betonnen vaten gedurende circa 20 dagen bij koeltemperaturen (ca. 18 °C), gevolgd door een langzame fermentatie van ongeveer 30 dagen
-
Rijping: De wijn rijpt minstens 6–7 jaar in grote Slavonische eikenhouten vaten van gemiddeld 60 hl, waarna nog minstens 12 maanden flesrijping volgt voor de release
James Suckling 100 Punten:
"A vivid ruby color with a garnet tinge and super-restrained nose of licorice, oak bark, smoke, wood, cigar box, leather, dark chocolate, smashed violets and prunes. It has a fresh subtleness. Full-bodied and elegant on the palate due to ripe, filigreed tannins with long acidity and a toasty, savory aftertaste. One of the greatest Amarone. Corvina and Rondinella. Ready to drink now, but intended for the long haul."