- Wijnen
- Rode Wijnen
- Bigi Sangiovese | Umbrië IGT
Bigi Sangiovese | Umbrië IGT
Het wijnbedrijf Bigi werd opgericht door Franciscaner monniken in het historische La Trinità in Orvieto. In 1870 werd het geconfisqueerd door de Italiaanse regering. In 1972 volgde een reeks van innovaties om de wijnproductie te moderniseren. De kelders werden verplaatst naar Ponte Giulio, een regio niet ver van Orvieto. De sangiovese wijnen van Umbrië zijn beslist de moeite waard!
Proefnotitie: Robijnrood van kleur, in de geur intens rood fruit o.a. kersen en fijne kruidige nuances. Ook in de smaak mondvullend kersenfruit, sappig en smaakvol met ragfijne kruidigheden.
Op dronk: Nu – houdbaar tot 2025
Serveertemperatuur: 17º C.
Aanbevolen bij o.a.: pasta zoals Spaghetti Bolognese | kalfsvlees | charcuterie
Umbria,
Italië
Sangiovese
De wijngaarden omvatten 136 hectaren in totaal en bevind zich in het “classic” gebied de oudste DOC Orvieto regio. De wijngaarden liggen verspreid in de heuvels op 150 tot 450 meter altitude met een ondergrond van voornamelijk klei.
De intense, robijnrode sangiovese wijn wordt in zuiverheid geproduceerd uit de wijnstok met dezelfde naam. Deze wijnstok geldt als de meest gecultiveerde in Italië en in het bijzonder in het centrum. In Umbrië worden de sangiovese druiven uitsluitend verbouwd in het heuvelachtige gebied. De vinificatie vindt plaats in RVS en de rijping vindt plaats op RVS en groot hout, dat wil zeggen: grote foeders die bijdragen aan de souplesse, een opmerkelijke zachtheid en het fruitige karakter.