- Wijnen
- Mousserende wijnen
- Biscardo Prosecco Millesimato Rose
Biscardo Prosecco Millesimato Rose
Proefnotitie: Prosecco pur sang, verfijnd geurig, elegant maar gedegen en rijkelijk voorzien van floraal proseccofruit. Het zijn Venetiaanse wijnen met rondeur en een stevige volheid.
Wijn-spijs: schaaldieren, Aziatische gerechten, gevogelte, jonge kazen, witvis.
Veneto
Pinot Noir
Vanaf de vlaktes en glooiende heuvels in de provincie Treviso lopen de uitgestrekte wijngaarden van de Prosecco-regio. Aan de lagere zijden bevindt zich de basis voor frisse, jonge en fruitige basiswijnen. Aan de andere kant, richting de zonovergoten hellingen in de hogere delen van de regio, liggen de kalk- en kleirijke bodems voor elegante wijnen met intens fruit en een verfijnde mineraliteit. Hier bevindt zich het terroir voor deze harmonieuze, millesimato kwaliteitswijn.
Het wijnhuis is al generaties lang een referentie voor toonaangevende Venetiaanse wijnen. De wijnmakers bewerken de wijngaarden met uiterste precisie en zijn enorme werkers en perfectionisten. Opgeleid in de degelijke school van de rijke familietraditie zijn zij zelf ook zeer ambitieus en perfectioneren zij het vak tot in het kleinste detail. De grootste kracht ligt in de wijngaard en men houdt van gezonde druiven met een uitstekende verhouding tussen sappig vruchtvlees en aromatische schillen. Het domein voorziet in een regelmatige en nauwkeurige selectie van de stokken door een uitgekiend beheer, afkomstig van de beste percelen in de regio. Handmatige oogst; vroege persing onder gecontroleerde temperatuur; minimale interventie tijdens de koude vergisting; langzame tweede gisting in roestvrijstalen druktanks om de aroma's optimaal te behouden. Goede Prosecco Rosé is in zijn jeugd direct heel overtuigend, maar behoudt door zijn millesimato-kwaliteit ook geruime tijd zijn prachtige frisheid.
De wijngaarden liggen op de zonovergoten hellingen in het noordoosten van Italië. De oude en zorgvuldig gesnoeide stokken geven van nature een uitgebalanceerd rendement van een geconcentreerde kwaliteit. Finesse, geurigheid, elegantie gecombineerd met een kenmerkende zachte, harmonieuze terroir toets in deze buitengewone Prosecco Rosé, een mousserende wijn met een diepgaande dimensie.