- Mousserende wijnen
- Bollinger Champagne PN VZ16
Bollinger Champagne PN VZ16
De elegantie en levendigheid van Pinot Noir uit Verzenay. De PN VZ 16 is een non-vintage champagne en uitsluitend gemaakt van Pinot Noir druiven (Blanc de Noirs). Het weerspiegelt de unieke visie van Bollinger als de Pinot Noir expert in de Champagne. Elk jaar volgt een nieuwe PN editie en wordt een uniek Pinot Noir profiel uitgekozen op basis van de kenmerken van het terroir. Ook wordt in elke editie een specifiek dorp (in dit geval wederom Verzenay) uitgelicht. Samen met het basisjaar vormt het dorp de ruggengraat van deze editie, waaraan andere wijnen (van dezelfde cru of van verschillende cru's) worden toegevoegd om deze specifieke aromatische blend te krijgen. Elke nieuwe Pinot Noir is een limited edition met een andere smaak en zal Bollinger’s interpretatie van een specifieke Pinot Noir cru aangeven. PN VZ 15 was een wijn gericht op elegantie en levendigheid, terwijl PN VZ 16 meer gericht is op vrijgevigheid en delicatesse. 2016 was een bijzonder gunstig jaar voor Pinots Noirs uit de Montagne de Reims regio, in het bijzonder bij de Verzenay-wijngaard, doordat de gemiddelde rijpingstemperatuur net iets hoger was dan in andere wijngaarden. Het hoge percentage Verzenay in deze wijn drukt de kenmerken van de Pinot Noir van dit terroir uit: diepte, elegantie en complexiteit gecombineerd met een ziltige afdronk. De basiswijn komt uit 2016 en de oudste reservewijn dateert uit 2006. De reservewijnen dragen bij aan de uitzonderlijke aromatische intensiteit, vooral de Pinot Noirs die bijna 10 jaar in magnums hebben gerijpt.
De nieuwe cuvée Pinot Noir is een van de pijlers van de herkenbare Champagne Bollinger-stijl. Door deze specifieke variëteit heeft het wijnhuis zijn reputatie weten op te bouwen. Tot de introductie van de PN VZ 15 in 2020 toe, heeft Bollinger slechts één Champagne geproduceerd die uitsluitend van deze variëteit gemaakt is: de zeer zeldzame Vieilles Vignes Françaises cuvée. De lancering van deze nieuwe Pinot Noir cuvée in 2020 is erg belangrijk voor Bollinger, omdat het de eerste cuvée was die permanent aan het Bollinger assortiment wordt toegevoegd sinds 2008, toen de Bollinger Rosé werd gelanceerd. De Pinot Noir cuvée definieert de legendarische Bollinger stijl, het heeft karakter en inhoud en vindt zichzelf elk jaar opnieuw uit. En nu presenteert Bollinger de tweede editie uit de nieuwe PN collectie, PN VZ 16!