- Mousserende wijnen
- Bollinger Champagne PN VZ19 in…
Bollinger Champagne PN VZ19 in Giftbox
Proefnotitie: Een zeer expressieve, fruitige neus met tonen van rood en zelfs exotisch fruit. Een symfonie van delicate, etherische geuren waar elk aroma samenkomt in perfecte harmonie. In de smaak ook fruitig, met tonen van Granny Smith, perzik en bloedsinaasappel. Het mondgevoel is soepel en zijdezacht. In de afdronk wat mineraliteit. He maakt deze editie van de Pinot Noir helemaal af.
Serveertemperatuur: 8 a 10 graden.
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij Tomme des Ardennes kaas mille feuille, met tonkaboon doordrenkte chutney, gebraden kwartel, gedroogde abrikozen en honing-citroensaus of Chaource kaas.
Pinot Noir is een van de belangrijkste pijlers van de Bollinger stijl en het huis heeft zijn reputatie opgebouwd door dit druivenras in de spotlights te zetten. De PN cuvée is het resultaat van onderzoek naar de verschillende stijlen van Pinot Noir en zijn verschillende oorsprongen in de Champagne. Het is een voortzetting van het erfgoed van Bollinger en een bevestiging van de legendarische Bollinger stijl, terwijl het ook een wijn is die zichzelf jaar na jaar opnieuw uitvindt. Zo biedt elke nieuwe editie een nieuwe interpretatie van de wijngaarden en de savoir-faire van Maison Bollinger.
Deze Champagne van 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs) is afkomstig van Grand Cru en Premier Cru wijngaarden uit voornamelijk Tauxieres, aangevuld met wijn uit Avenay en Verzenay. De jaargang van de basiswijn is 2019. Deze special cuvée is een unieke creatie en rijpt twee keer langer dan voorgeschreven door de appelatie. Lage dosage van 4 gr/L.