- Wijnen
- Rode Wijnen
- Bon Courage Shiraz The Pepper Tree…
Bon Courage Shiraz The Pepper Tree | W.O. Robertson Zuid-Afrika
Proefnotitie: donkerrood van kleur, het aroma van zwarte pruimen, vijgen, specerijen o.a. peper en vanille. In de mond heeft de wijn een volle body en zachte tannines. Deze wijn heeft lengte en body!
Op dronk: nu – houdbaar tot 5 jaar na de oogst
Serveertemperatuur: 18º C.
Aanbevolen bij Wildstoof en croûte van I Love Food & Wine en bij o.a.: lamsvlees | groot wild
Rood: Vol,
Rood: Zacht
Wijngids Score: 9 (Nr. 2 beste wijn onder 10 euro!)
Bon Courage Estate ligt in de Zuid-Afrikaanse streek Robertson. Het werd gesticht in 1818 en is sinds 1927 onafgebroken in bezit van de familie Bruwer. André Bruwer en Jacques Bruwer vormen de 3e generatie. André beheerd de wijngaarden en Jacques Bruwer is de oenoloog (wijnmaker).
Op 150 km van Kaapstad ligt aan de Breederivier het wijngebied Robertson (ook bekend om de rozen en zijn heuvels) . Dit gebied is bekend om het verbouwen van rozen en om zijn fruitrijke wijnen met veel diepte, complexiteit en karakter. Het Estate Bon Courage is sinds 1818 van de familie Bruwer en ligt net buiten de stad Robertson daar waar de Breederivier twee kleinere riviertjes ontmoet. De dagelijkse leiding in handen van André en zijn zoon Jacques, de derde generatie. Bon Courage Pepper Tree is gemaakt van 100% shiraz. Voor deze wijn gisten de hele druiven in tanks. Halverwege de gisting wordt de helft van de wijn in Frans eiken vaten gepompt, om daar verder te gisten. De andere helft gist verder op de schil 'sur lie'. De wijn rijpt uiteindelijk nog 12 tot 15 maanden in Franse eiken vaten.