- Wijnen
- Rode Wijnen
- Braida Barbera d'Asti Curej
Braida Barbera d'Asti Curej
Proefnotitie: Smaakt sappig en fruitig met tonen van rood fruit. Iets kruidnagel en drop door de houtrijping.
Wijn-Spijs: Lekker bij een carpaccio van tomaat of stoofpot
Piëmonte
Braida
Giacomo Bologna was en is met zijn nagelaten wijnhuis Braida de Barbera-koning van Piemonte. Het prachtige wijnhuis in Rocchetta Tanaro, aan de Tanaro-rivier, is voor veel wijnliefhebbers het schoolvoorbeeld voor wijnen gemaakt van Barbera. Bologna creëerde in de jaren ’80 een stijl Barbera die tot die tijd nog niet bestond: handmatige selectie, temperatuur-gecontroleerde vergisting en rijping op nieuw Frans eikenhout.
Braïda, Barbera d'Asti, Curej
Afkomstig van de wijngaarden direct rond het Braida Wine Resort op de Asinara-heuvel nabij Rocchetta-Tanaro. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur gedurende 15 dagen in RVS tanks. Vervolgens rijpt de wijn drie maanden lang in grote, eikenhouten vaten.