- Wijnen
- Rode Wijnen
- Cabriz Tinto Reserva 2017, Dao
Cabriz Tinto Reserva 2017, Dao
Proefnotitie: Een intense kleur en fascinerende wijn met complexe aroma’s, opvallend elegant. Stevig maar met voldoende rijpe tannines en zachte houttonen.
serveren bij lamsvlees en stoofpotten.
Dao
De huidige generatie Portugese wijnproducenten is ambitieus en timmert flink
aan de weg. Ze houdt de tradities in ere, maar omarmt óók vernieuwing. De
Portugese wijnbouw is continu in ontwikkeling en de mogelijkheden blijken
onbegrensd. Zo worden rode wijnen steeds fruitiger en verteerbaarder en
verschijnen er ook steeds meer frisse witte wijnen op de markt. De combinatie
van inheemse druivenrassen met de nieuwste technieken en internationale
kennis levert eigenzinnige kwaliteitswijnen op. Niet voor niets worden ze in
toenemende mate ontdekt door wijnliefhebbers die op zoek zijn naar moderne
wijnen met een geheel eigen karakter. Cabriz maakt dit soort wijnen inmiddels al
bijna dertig jaar en was in de jaren negentig een van de belangrijkste pioniers in
de Dão. In de glooiende heuvels aan de gelijknamige rivier bouwde Cabriz
onlangs een gloednieuwe winery die van alle moderne technieken voorzien is.