- Wijnen
- Rode Wijnen
- Caburnio Toscane D.O.C. Tenuta…
Caburnio Toscane D.O.C. Tenuta Monteti 2016
Paolo Baratta kan terugkijken op een zeer veelzijdige carrière. Bankier, directeur van enkele belangrijke instituten én bedrijven én de Venetiaanse biënnale én hij bekleedde zelfs enkele ministersposten. Toch koesterde hij de wens om zijn jeugddroom wijn te maken. Een aantal jaren geleden besloot hij deze droom waar te maken. Hij begon in 1998 op een perceel dat niet eerder gebruikt werd voor wijnbouw. De oudste stokken dateren uit 2000. De resultaten zijn verbluffend goed. Hetgeen ook wordt erkend door de (inter)nationale pers.
Waardering: Deze wijn ontving de 'Tre Bicchieri' in Gambero Rosso.
Proefnotitie: Complexe elegante neus met tonen van rood fruit, rozen, gegrilde paprika en munt. In de mond een fijne balans tussen het fruit, het kruidige hout en de levendige zuren. Complexe elegante neus met tonen van rood fruit, rozen, gegrilde paprika en munt. In de mond een fijne balans tussen het fruit, het kruidige hout en de levendige zuren.
Op dronk: Nu – houdbaar tot 2025
Herkomst
Italië,
Toscane
Toscane
Wijnjaar
2016
Druivensoort
Cabernet Sauvignon,
Merlot,
Petit Verdot
Merlot,
Petit Verdot
Tenuta Monteti – Monteti (425 meter) is de naam van de heuvel die de wijngaarden beschermd tegen de zeewind – omvat 57 hectare waarvan 28 hectare wijngaard. Het hoort bij de gemeente Capalbio, in het uiterste zuiden van de Maremma, dicht bij de grens met Lazio. Het is geen bekend wijngebied, wel vond er in de oudheid al export plaats vanuit de Romeinse haven Cosa. Het team van Tenuta Monteti bestaat uit jonge mensen, waaronder oenoloog Christian Coco, die bijgestaan wordt door de beroemde consultant Carlo Ferrini.
De samenstelling van deze Calburnio is vergelijkbaar met een Bordeaublend. 55% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot en 25% Petit Verdot. 50% van de wijn rijpt op Frans eiken, barriques en foeders, 30% nieuw en 70 % gebruikt gedurende veertien maanden. De andere helft blijft op RVS. Na botteling rijpt de wijn nog twaalf maanden op de fles. De resultaten zijn verbluffend goed. Hetgeen ook mede wordt erkend door de (inter)nationale pers.