- Port & dessertwijnen
- Campbells Rutherglen Muscat
Campbells Rutherglen Muscat
Wijngids score: 9,5 (winnaar de Wijngids 2020!)
Campbells gebruikt aangepast solera-systemen voor de rijping van hun Muscats en Topaques waarvan de meeste, wijnen van vier generaties Campbells bevatten. De solera (afgeleid van het Spaanse woord ‘suelo’ dat grond of vloer betekent omdat de laatste laag de onderste is) is een reeks van vijf lagen van vaten in opeenvolgende stadia van rijping. Van de onderste laag, de solera wordt een deel afgevuld die wordt aangevuld met de laag erboven. Enzovoorts. Selectie van de basiswijn is streng (met een classificatie zoals in Jerez). Muscat en Topaque zijn vloeibaar goud temeer als je beseft dat oprichter John Campbell na de goldrush in wijnbouw ging met de overtuiging dat er meer goud te vinden was in de eerste 15 centimeter dan lager in de grond. Fascinerend bouquet van amaretto, boerenjongens, krentenbol, oranjebloesem, cappuccino, karamel en appelstroop, en romige smaak van ahornsiroop, geroosterde noten, marmelade, specerijen, karamel, cappuccino en Mekkareep.
Victoria
Wijngids score: 9,5 (winnaar de Wijngids 2020!)
Campbells gebruikt aangepast solera-systemen voor de rijping van hun Muscats en Topaques waarvan de meeste, wijnen van vier generaties Campbells bevatten. De solera (afgeleid van het Spaanse woord ‘suelo’ dat grond of vloer betekent omdat de laatste laag de onderste is) is een reeks van vijf lagen van vaten in opeenvolgende stadia van rijping. Van de onderste laag, de solera wordt een deel afgevuld die wordt aangevuld met de laag erboven. Enzovoorts. Selectie van de basiswijn is streng (met een classificatie zoals in Jerez). Muscat en Topaque zijn vloeibaar goud temeer als je beseft dat oprichter John Campbell na de goldrush in wijnbouw ging met de overtuiging dat er meer goud te vinden was in de eerste 15 centimeter dan lager in de grond. Fascinerend bouquet van amaretto, boerenjongens, krentenbol, oranjebloesem, cappuccino, karamel en appelstroop, en romige smaak van ahornsiroop, geroosterde noten, marmelade, specerijen, karamel, cappuccino en Mekkareep.