- Whisky
- Single Malt Whisky
- Caol Ila 12 YO Single Malt Whisky,…
Caol Ila 12 YO Single Malt Whisky, Islay
De standaard expressie van Cao lila, een 12 jaar oude Islay Malt niet al te peaty maar een fijne balans tussen peat en hout. Gebotteld op een ABV van 43%.
Smaaknotitie: Kleur: strogeel.
Neus: kampvuur, turf, olie-achtig, gras.
Smaak: krachtig, rokerig, turf, medicinaal
Afdronk: lang en warm.
Herkomst
Schotland,
Islay
Islay
Caol Ila werd opgericht in 1846 door Hector Henderson. Het verging hem niet goed en hij verkocht de distilleerderij in 1854 aan Norman Buchanan. In 1863 werd het bedrijf overgenomen door Bulloch Lade & Co, uit Glasgow, handelaren in whisky. In 1920 werd het bedrijf Bulloch Lade failliet verklaard, waarna een consortium, Caol Ila Distillery Company Ltd., het bedrijf over nam. In 1930 verkreeg het samenwerkingsverband Distillers Company Limited alle aandelen van het bedrijf. Na een overname door Guinness werd Distillers Company Limited omgedoopt tot United Distillers, later werd het onderdeel van Diageo. Caol Ila, wordt uitgesproken als “kool iela” en komt uit het Gaelic het betekent “Sound of Islay”. Het is de naam van het water tussen de eilanden Jura en Islay. In 1974 werd, na de sloop van de oude distillery, de nieuwe Caol Ila in gebruik genomen, met stills in dezelfde vorm als voorheen, maar alles nu moderner aangedreven en het productieproces makkelijker te controleren. Het brouwwater komt uit een meertje Loch nam Ban geheten. Het meertje wordt gevoed door regenwater en gaat via een pijpleiding naar de distilleerderij.