- Wijnen
- Witte wijnen
- Francois Carillon Rully 1er Cru…
Francois Carillon Rully 1er Cru blanc 2023
Proefnotitie: kleur is helder goudgeel met een lichte groene glans, levendig en transparant. In de neus witgouden appel, peer en licht exotisch fruit, aangevuld met bloesem, witte bloemen en een toon verse hazelnoot. Subtiele vanille van het hout, volledig geïntegreerd. Na enige tijd in het glas verschijnt een licht krijtige, kalkachtige toon. Mond: de ingang is fris en precies, de textuur zijdezacht zonder zwaarheid. De zuurgraad is levendig en schoon, de rijpheid van 2023 geeft het geheel een prettige, ronde volheid. Lange, frisse afdronk met minerale noten en een licht citrusachtig eindakkoord. Afdronk: aanhoudend en helder, met een droog, mineralig sluitstuk.
Bourgogne
Rully ligt aan de noordelijke rand van de Côte Chalonnaise, op kalkhoudende hellingen die in structuur en karakter meer verwantschap tonen met de Côte de Beaune dan met de rijpere, vollere stijlen verderop in de Mâconnais. De premiers crus van Rully staan bekend om hun frisse zuurgraad, mineraliteit en een subtiele complexiteit die met flestijd verder ontwikkelt.
François Carillon begon zijn eigen domaine na de opsplitsing van het familiebedrijf Domaine Louis Carillon in 2010. Sindsdien bouwt hij gestaag aan een eigen identiteit: strak, klassiek Bourgondisch, met nadruk op zuiver terroir-expressie boven technische interventie. Zijn wines worden gevinifieerd met inheemse gisten, gerijpt in een beperkt percentage nieuw eikenhout, en gebotteld met zo weinig mogelijk filtratie om de textuur en het karakter van het terroir intact te laten.
Het jaargangtype 2023 in de Côte Chalonnaise kenmerkt zich door rijpheid en gulheid, maar zonder de overdaad die warmere jaren soms met zich meebrengen. De zomer was heet maar niet excessief, de oogst vroeg en gezond. Het resultaat zijn wijnen met meer body dan het gemiddelde van Rully, maar met de zuurgraad die de appellation eigen is goed in tact.