- Wijnen
- Witte wijnen
- Carmenet Reserve Buttery…
Carmenet Reserve Buttery Chardonnay, Californië
Proefnotitie: Duidelijke houtrijpingstonen van toast, specerijen en vanille. Ook geuren van ananas, banaan en perzik. In de smaak duidelijk houtgerijpt, romig, rond en typisch Chardonnay tonen van tropisch fruit en butterscotch.
Serveertempratuur: 8-10 °C
Aanbevolen bij vis in botersaus of bij een varkenshaasje.
Californië
Carmenet wordt gemaakt door het Amerikaanse Bronco Wine Company. Het wijnhuis van Bronco ligt in het achterland van North California, ten zuiden van de stad Modesto, waar de gemiddelde zomertemperatuur kan oplopen tot zo’n 25 graden Celsius. Het wijnhuis, opgericht in 1973, is in handen van de Italiaanse familie Franzia. Hun motto is: ‘accessible wines for the American table’. Afkomstig uit verschillende wijngaarden in Californië, waaronder in Lodi.
Carmenet Reserve Oak Aged Chardonnay
De druiven van deze chardonnay zijn afkomstig uit verschillende wijngaarden in Californië, waaronder in Lodi. De wijn wordt vergist in vaten van Amerikaans eikenhout. Na de gisting ondergaat de wijn een malolactische gisting. Dit verzacht de zuren en geeft de wijn zijn kenmerkende, romige en boterige tonen. De wijn krijgt daarna nog enkele maanden houtrijping in vaten van Amerikaans eikenhout, variërend van 3-9 maanden afhankelijk van het vat. De wijn rijpt bovendien op de gistcellen ('sur lie'), waardoor de wijn ronder, voller en complexer van smaak wordt.