- Wijnen
- Witte wijnen
- Carminucci Belato Offida Pecorino,…
Carminucci Belato Offida Pecorino, Marken
Proefnotitie: Strogeel van kleur. Elegante, florale geur waarin ook minerale tonen. Bij het ouder worden ontwikkelt zich een fraaie honingtoon met zelfs iets van hars. De smaakinzet is droog, kruidig met iets van basilicum en het fruit van perzik en peer. Afdronk rijk en lang; gastronomisch glas.
Wijn-en-spijs: Bij lichte visgerechten, schaal en ultiem bij schelpdieren zoals mosselen, vongole op diverse bereidingswijzen, blank vlees en gevogelte, antipasti, groentegerechten, salades.
Marche
Marche, ook wel Marken (zo’n 17.000 ha) genoemd is een district in Midden-Italië, grenzend aan de Adriatische Zee. Het gebied kent een prachtig landschap, veel heuvels met kleine dorpjes, de tijd lijkt hier soms stil te staan. Ancona is de hoofdstad van het gebied. Door de beschutting vanuit het westen door de hoge bergen van de Apennijnen is het klimaat redelijk constant en valt er weinig neerslag. Er worden rode wijnen gemaakt (25%), maar wit domineert (60%) en de bekendste is wel de beroemde witte wijn gemaakt van de verdicchiodruif. De witte wijnen in dit gebied zijn doorgaans heerlijk zuiver en van goede tot zeer goede kwaliteit. De pecorinodruiven voor deze Belato komen van de 'Arele del Piceno' met de beste wijngaarden van Offida en Ripatransone op zware kleibodem. De DOCG is circa 415 ha groot.
Giovanni Carminucci begon in 1928 met zijn wijnbedrijf in de heuvels aan de kust in de regio Marche, in goed Nederlands De Marken. Het gebied ligt in Midden-Italië op de oostelijke uitlopers van de Apennijnen, rondom het plaatsje Ascoli en kijkt uit op de Adriatische zee, die zorgt voor koelte in het gebied. Het familiebedrijf omvat nu 45 hectare en wordt geleid door de zoon van Giovanni, namelijk Piero en kleinzoon Giovanni junior. Op het domaine wordt ook olijfolie geproduceerd. De wijngaarden liggen voornamelijk tussen Offida en Grottammare, dat aan de kust ligt. De wijngaarden liggen op 250 tot 300 meter boven de zee. De bodem is klei- en kalkhoudend.