- Wijnen
- Witte wijnen
- Carminucci Chardonnay Naumakos
Carminucci Chardonnay Naumakos
Proefnotitie: Goudgeel van kleur. Elegante, fruitige geur waarin iets banaan, ananas en vanille met een zachte houttoon. De smaak is rond, bescheiden toast en vanille van het hout, vol en zwoel, met een romige, krachtige finale waarin licht citrusfruit zorgt voor een verfrissende toets.
Serveertempratuur: 11 ºC
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij rijkere visgerechten, zeeduivel van de houtskoolgrill, tarbot uit de oven, griet, schaaldieren.
Marche
Carminucci, Marche
Giovanni Carminucci begon in 1928 met zijn wijnbedrijf in de heuvels aan de kust in de regio Marche, in goed Nederlands De Marken. Het gebied ligt in Midden-Italië op de oostelijke uitlopers van de Apennijnen, rondom het plaatsje Ascoli en kijkt uit op de Adriatische zee, die zorgt voor koelte in het gebied. Het familiebedrijf omvat nu 45 hectare en wordt geleid door de zoon van Giovanni, namelijk Piero en kleinzoon Giovanni junior. Op het domaine wordt ook olijfolie geproduceerd. De wijngaarden liggen voornamelijk tussen Offida en Grottammare, dat aan de kust ligt. De wijngaarden liggen op 250 tot 300 meter boven de zee. De bodem is klei- en kalkhoudend.
Naumakos Chardonnay
De oogst is handmatig (1e week september) waarbij in de wijngaard en later in de kelder een handmatige selectie wordt doorgevoerd. Na een lichte kneuzing volgt een koude schilweking van 12 uur. De geklaarde most vergist in roestvrij stalen tanks op gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt daarna 8 maanden op kleine eikenhouten vaten van 225 ltr (barriques)