- Mousserende wijnen
- Casa Coller Prosecco Spumante
Casa Coller Prosecco Spumante
Proefnotitie: Licht goudgeel van kleur, aroma van peer en perzik, bloemig en een nuance appel, in de smaak heeft deze fruitige Prosecco een mooie zoet/zuur balans, mild, vleugje zoet en droge afdronk.
Op dronk: Nu – houdbaar tot 2026
Serveertemperatuur: 6-8° C.
Aanbevolen bij: Bruschetta met tomaat en knoflook
Veneto
Garganega
Casa Coller, Prosecco
Rond 1850 besluit schoenmaker Amadio Pirovano zijn werk als schoenmaker op te geven voor zijn passie: wijn. Samen met zoons Constantino en Antonio opent hij een restaurant met lokale wijnen. In 1910 leidt het succes van de uit de hand gelopen hobby ertoe dat ze een klein wijnbedrijf beginnen. Het kleine wijnbedrijf is inmiddels uitgegroeid tot een groot bedrijf met wijnen uit vele Italiaanse wijngebieden: Veneto, Abruzzen, De Marken, Apulië en Sardinië. Naast stille wijnen maakt Pirovano kwaliteits-‘spumanti’, onder de naam Casa Coller.
Casa Coller Prosecco Spumante Extra Dry
Deze mousserende wijn van het wijnhuis Pirovano wordt gemaakt volgens de ‘méthode charmat’. Dat houdt in dat de tweede gisting niet, zoals bij Champagne, in de fles plaatsvindt maar in RVS tanks. Hierdoor krijgt (en behoudt) deze Spumante zijn fruitige stijl. Extra dry betekent in dit geval een prosecco met wat meer restsuiker, dus anders dan de naam doet vermoeden is de prosecco juist ietwat zoeter.