- Wijnen
- Witte wijnen
- Actiewijnen
- Wijnacties
- Casa de Santar Branco Reserva, Dao…
Casa de Santar Branco Reserva, Dao 2021
Proefnotitie: Het is een frisse wijn met fruitige aroma’s van citrus, ananas, papaja en appel. Omdat 50% van de wijn 6 maanden in licht getoaste Franse eikenhouten vaten fermenteert en rijpt, proef je ook tonen van vanille en boter.
Heerlijk als aperitief of bij niet al te pikante gerechten met gegrilde vis, wit of rood vlees.
Serveer de wijn op 10°C.
Dao
Casa de Santar werd opgericht aan het einde van de 18e eeuw en is één van de meest iconische wijn producerende landgoederen in Dão. Het wijnhuis kent een lange geschiedenis met een uitstekende reputatie. Het landgoed is al 13
generaties lang verbonden aan dezelfde familie en is gevestigd in een prachtig
herenhuis uit de 17e eeuw met een oude kelder die nog altijd dienstdoet als
wijnkelder. Deze historische omgeving in Dão, die onder meer een rijtuigenmuseum omvat, verdient een echte rondleiding: in de kelders worden de oudste oogsten bewaard en beschermd in een prachtige omgeving, met als hoogtepunt van de tour de ongelooflijk oude koperen distilleerketel. Desalniettemin wordt er bij Casa de Santar gebruik gemaakt van de modernste technieken om topkwaliteit wijn te maken van inheemse druivenrassen. De generatie die nu aan het roer staat, timmert dan ook flink aan de weg. Net als generatiegenoten houden ze hier de tradities in ere, maar omarmen ze ook vernieuwing.
De Casa de Santar Branco Reserva is een blend van drie witte Portugese inheemse druivenrassen: encruzado (50%), bical (30%) en cerceal branco (20%).
Mediterraan-continentaal klimaat met warme zomers en koude winters. Het gebied kenmerkt zich door een ruig landschap met een ondergrond van graniet en een bovenlaag van grind en klei.