- Wijnen
- Port & dessertwijnen
- Cazes Rivesaltes Ambré 2015 0,375…
Cazes Rivesaltes Ambré 2015 0,375 ltr
Proefnotitie: Deze prachtige dessertwijn, in flesjes van 0,375, heeft een oogstrelende amber kleur, ontstaan door 7 jaar lagering op eiken vaten. De Rivesaltes Ambré heeft overweldigende aroma's van gedroogd fruit en hazelnoot met in de smaak walnoten, vijgen en rozijnen.
Serveertemperatuur: 13°C
Wijn-Spijs: Aanbevolen bij dessert met noten, amandel of caramelijs en stracciatella. Heerlijk bij een crema catalana of Tonkabonen crème brûlée.
Languedoc
Rivesaltes Ambré van Domaine Cazes uit de Zuidfranse wijnstreek Languedoc-Roussillon is een zeldzaam fraaie dessertwijn van de witte druif Grenache Blanc. De wijngaarden liggen rondom het plaatsje Rivesaltes in de Roussillon. De bodem bestaat uit klei en leisteen. Traditionele vinificatie met lagering op oude eiken vaten gedurende zeven jaar en daardoor ontstaat die prachtige amberkleur.
De zoete wijnen van Rivesaltes heten 'vin doux naturel'. Naturel omdat er geen suiker aan is toegevoegd. Halverwege de gisting breken de boeren het proces af door een scheutje brandewijn bij de most te gieten. Dan houd je onvergiste druivensuikers over, vandaar. Die maken het zoet. Weelderig, intens, zoet, dat ervoor zorgt dat de wijnen lang kunnen rijpen. Ze zijn onverwoestbaar!