- Cognac
- Château Montifaud Napoleon Cognac
Château Montifaud Napoleon Cognac
Smaaknotitie:
Kleur: amber.
Neus: bloemig, tonen van vanille, karamel, gebrande noten, gedroogde abrikozen en hints van leer en cederhout.
Smaak: vol en zacht, tonen van gedroogd fruit, pruimen, sinaasappel, vanille, noten en licht rancio. (rancio is een smaak die ontstaat als men de wijnen aan enorme temperatuur verschillen bloot stelt, er ontwikkeld zich dan een soort nootachtige smaak.)
Afdronk: lang en geconcentreerd met een wat grotere rol voor de rancio.
Neus: bloemig, tonen van vanille, karamel, gebrande noten, gedroogde abrikozen en hints van leer en cederhout.
Smaak: vol en zacht, tonen van gedroogd fruit, pruimen, sinaasappel, vanille, noten en licht rancio. (rancio is een smaak die ontstaat als men de wijnen aan enorme temperatuur verschillen bloot stelt, er ontwikkeld zich dan een soort nootachtige smaak.)
Afdronk: lang en geconcentreerd met een wat grotere rol voor de rancio.
Herkomst
Frankrijk,
Champagne,
Frankrijk,
Frankrijk,
Champagne
Champagne,
Frankrijk,
Frankrijk,
Champagne
Château Montifaud’s lange geschiedenis gaat terug naar 1837, toen Augustin Vallet het Château begon. Inmiddels beheert alweer de zesde generaties Vallet de productie met uitsluitend eigen geteelde druiven van de ca. 75 hectare tellende eigen wijngaarden in Petite Champagne en Grande Champagne.
De Napoleon van Montifaud is zoals vrijwel al hun cognacs volledig afkomstig uit de Petite Champagne. Met zijn achttien jaar rijpt hij veel langer dan wettelijk is voorgeschreven. Dit is een zeer fijne cognac, vol en zacht met de nadruk op bloemige en fruitige tonen, maar ook wat lichte rancio. Dit geeft hem extra diepgang en complexiteit.