- Wijnen
- Rode Wijnen
- Château Thivin Côte de Brouilly…
Château Thivin Côte de Brouilly 'Les Sept Vignes'
Heldere kersenrode kleur. In de zuivere geur zijn bosvruchten en aardbei herkenbaar. Lekkere sappige en fruitige aanzet en een licht pepertje in de afdronk. De elegante wijn is direct in balans en heeft mooie zuren.
Lekker bij vleesgerechten en niet te zwaar wild.
Beaujolais
Chardonnay
Geheel met de hand geplukt, voorzichtig geperst. Traditioneel vergist (macération carbonique) en gerijpt in grote houten fouders van wel 100 jaar oud, gedurende 6 tot 8 maanden. Volle wijn, soepel en tegelijk krachtig en stoer. De 'les sept vignes' is een wijn (Gamay met een beetje Chardonnay voor de finesse) samengesteld uit apart vergist fruit van zeven wijngaarden: Clos Bertrand, La Chapelle, Les Griottes, Godefroy, L'Héronde, Henri en Les Fournelles.
De wijnstokken zijn geplant op de heuvel van Mont Brouilly, waar ook gras en andere natuurlijke vegetatie te vinden is. In deze blend zijn druiven van al de 7 percelen van de Côte de Brouilly verwerkt. Elk van deze percelen onderscheidt zich door de oriëntatie of ligging op de helling en elk heeft zijn aandeel in de complexiteit naar deze cuvée.