- Port & dessertwijnen
- Château Violet Sauternes
Château Violet Sauternes
Proefnotitie: Elegant verfijnde edelzoete wijn van druiven met een nobele schimmeltoets en zijn prachtige rijkdom met tonen van honing, zoete citrusvruchten, gedroogd geel fruit, vanille en acacia.
Drinken nu tot 15 jaar na de oogst
Wijn-Spijs: Crême brulée met citrus l Bereidingen van gevogeltelever l Blauwaderkazen.
Bordeaux
Semillon
Op zo’n zes hectare grind- en kalkrijke kleigrond staan de stokken voor Château Violet. In vijf achtereenvolgende sessies knippen de plukkers alleen de mooiste door botrytis aangetaste vochtarme sémillondruiven uit de trossen. Na vergisting van het extra zoete sap volgt vermenging met ongeveer acht procent sauvignon blancwijn en een miniem staartje muscadelle.
Druivensoorten: 90 % Semillon, 8% Sauvignon blanc, 2% Muscadelle
Proefnotitie: Elegant verfijnde edelzoete wijn van druiven met een nobele schimmeltoets en zijn prachtige rijkdom met tonen van honing, zoete citrusvruchten, gedroogd geel fruit, vanille en acacia.
Drinken nu tot 15 jaar na de oogst
Wijn-Spijs: Crême brulée met citrus l Bereidingen van gevogeltelever l Blauwaderkazen.