- Port & dessertwijnen
- Château Violet Sauternes Ultra…
Château Violet Sauternes Ultra Violet 2007, Frankrijk
Proefnotitie: Intense en verfijnde nobele toets en prachtige rijkdom van honing, zoete citrusvruchten, exotisch fruit en vanille. De aanzet is rond en volfruitig met veel rijkdom en alsof de welbekende engelen op uw tong…..
Drinken nu tot 20 jaar na de oogst
Wijn-Spijs: Crême brulée l Foie gras l Shropshire Blue met tutti fruti van abrikozen
Bordeaux
Sauvignon blanc,
Muscadelle
Château Violet Sauternes Ultra Violet 2007, Frankrijk
Op zo’n zes hectare grind- en kalkrijke kleigrond staan de stokken voor Château Violet. In vijf achtereenvolgende sessies knippen de plukkers alleen de mooiste door botrytis aangetaste vochtarme sémillondruiven uit de trossen. Na vergisting van het extra zoete sap volgt vermenging met ongeveer acht procent sauvignon blancwijn en een miniem staartje muscadelle.
Druivensoorten: 90 % Semillon, 8% Sauvignon blanc, 2% Muscadelle
De Ultra is een soort reserva wijn van de Violet Sauternes. Na de vergisting wordt de wijn geblend en rijpt hij in eikenhouten vaten gedurende 18 maanden.
Proefnotitie: Intense en verfijnde nobele toets en prachtige rijkdom van honing, zoete citrusvruchten, exotisch fruit en vanille. De aanzet is rond en volfruitig met veel rijkdom en alsof de welbekende engelen op uw tong…..
Drinken nu tot 20 jaar na de oogst
Wijn-Spijs: Crême brulée l Foie gras l Shropshire Blue met tutti fruti van abrikozen