- Wijnen
- Rode Wijnen
- Chateau Pavie Macquin Saint-Emilion…
Chateau Pavie Macquin Saint-Emilion Grand Cru 2018
Proefnotitie: donkere, robijnrode violette kleur en een mooie neus van verse braambessen en cassis. In de mond is er een prachtige explosie van smaken: royaal fris zwart fruit met precies de juiste hoeveelheid sappigheid verweven met tannines en eiken houtlagering. Perfect in balans en fris, er loopt een minerale ader door de wijn en een frisse elegantie in de afdronk. Dit is een prachtige Pavie Macquin met veel rijkdom, romige structuur en kracht.
Wijn-spijs: gebraden eend of duivenborst; sheperd's pie; lamprei in rode wijn; langzaam gegaard runderribstuk en wildbouillon met cognac
Bordeaux
Cabernet Franc,
Merlot
Château Pavie-Macquin werd in de 19e eeuw opgericht door Albert Macquin, die geënte wijnstokken in Frankrijk werden geïntroduceerd als redding tegen phylloxera. Vandaag is de Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé nog steeds eigendom van de Macquin’s nazaten en wordt het geleid door Nicolas Thienpont. Dit domein was de pionier van de rechteroever en was het eerste biodynamische, geclassificeerde domein. Op 100 meter hoogte, op de top van het kalksteen plateau, staan de wijnen bekend om hun rijke en kruidige aanzet, neus van rozen, viooltjes en rood fruit, elegante smaak met precieze fruitige tonen en goed geïntegreerd eikenhout. In 2012 werden Nicolas’ inspanningen beloond met de promotie van Pavie-Macquin tot Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé