- Whisky
- Single Malt Whisky
- Chichibu Ichiro's Malt Double…
Chichibu Ichiro's Malt Double Distilleries Japanese Whisky 46.5%
Proefnotitie: Een rijke en uitgebalanceerde whisky met aroma’s van peer, appel en zachte sherryzoetheid, aangevuld met honing en kruidig hout. De smaak brengt citrus, karamel en toffee samen met verwarmende specerijen, terwijl de lange afdronk tonen van eikenhout en een frisse kruidigheid achterlaat.
Chichibu, De Nieuwe Ziel van Japanse Whisky
In de heuvels van Saitama, ten noordwesten van Tokio, ligt de jonge maar inmiddels legendarische Chichibu-distilleerderij. Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, kleinzoon van een sake- en whiskymaker, heeft Chichibu in korte tijd de harten van whiskyliefhebbers wereldwijd veroverd.
Waar veel Japanse distilleerderijen decennialange geschiedenis hebben, laat Chichibu zien dat passie, vakmanschap en visie minstens zo belangrijk zijn. Met een productie die kleinschalig en ambachtelijk blijft, werkt Chichibu met lokale ingrediënten van Japanse gerst en mizunara eikenhout tot eigen kuiperij voor de vaten.
Elke release van Chichibu is schaars en daardoor zeer gewild. De whisky’s staan bekend om hun levendige karakter: vaak fruitig en bloemig, met lagen van honing, kruiden en subtiele rook. De rijping in het unieke Japanse klimaat hete zomers en koude winters versnelt de interactie tussen whisky en hout, waardoor de expressies opmerkelijk volwassen smaken vertonen ondanks hun relatief jonge leeftijd.
Chichibu belichaamt de nieuwe ziel van Japanse whisky: innovatief, puur en diep geworteld in respect voor traditie. Een dram uit Chichibu is niet zomaar een whisky, het is een blik op de toekomst van Japanse distillatiekunst.
Ichiro's Malt Double Distilleries
Chichibu Double Distilleries is een bijzondere Japanese blended malt whisky waarin Ichiro Akuto de schat aan smaak uit twee distilleerderijen samenbrengt: de jonge, levendige distillaten uit Chichibu en de gerijpte, rijke whisky’s uit het inmiddels gesloten Hanyu. Deze blend is niet chillfiltered en bevat geen kleurstoffen, wat zorgt voor een pure expressie van de gebruikte vaten sherryvaten voor onder meer Hanyu-componenten en Mizunara-achtige eik voor Chichibu.