- Whisky
- Chichibu Ichiro Malt & Grain…
Chichibu Ichiro Malt & Grain Japanese Whisky 46,5%
Proefnotitie: Een zachte en fruitige neus met tonen van citrus, tropisch fruit en vanille. In de mond rond en gebalanceerd, met lagen van honing, kokos, lichte kruiden en een vleugje eikenhout. De afdronk is soepel en middellang, met een frisse hint van citrus en zachte vanilletonen.
Chichibu, De Nieuwe Ziel van Japanse Whisky
In de heuvels van Saitama, ten noordwesten van Tokio, ligt de jonge maar inmiddels legendarische Chichibu-distilleerderij. Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, kleinzoon van een sake- en whiskymaker, heeft Chichibu in korte tijd de harten van whiskyliefhebbers wereldwijd veroverd.
Waar veel Japanse distilleerderijen decennialange geschiedenis hebben, laat Chichibu zien dat passie, vakmanschap en visie minstens zo belangrijk zijn. Met een productie die kleinschalig en ambachtelijk blijft, werkt Chichibu met lokale ingrediënten van Japanse gerst en mizunara eikenhout tot eigen kuiperij voor de vaten.
Elke release van Chichibu is schaars en daardoor zeer gewild. De whisky’s staan bekend om hun levendige karakter: vaak fruitig en bloemig, met lagen van honing, kruiden en subtiele rook. De rijping in het unieke Japanse klimaat hete zomers en koude winters versnelt de interactie tussen whisky en hout, waardoor de expressies opmerkelijk volwassen smaken vertonen ondanks hun relatief jonge leeftijd.
Chichibu belichaamt de nieuwe ziel van Japanse whisky: innovatief, puur en diep geworteld in respect voor traditie. Een dram uit Chichibu is niet zomaar een whisky, het is een blik op de toekomst van Japanse distillatiekunst.
Ichiro's Malt & Grain
Ichiro’s Malt & Grain, ook wel bekend als de “White Label”, is een wereldwijd gewaardeerde World Blended Whisky van Chichibu. Meesterblender Ichiro Akuto combineert hiervoor zorgvuldig geselecteerde malt en grain whisky’s uit Japan, Schotland, Ierland, Canada en de VS. Deze distillaten rijpen deels in Chichibu en worden vervolgens door Ichiro samengebracht tot een uitgebalanceerde whisky die toegankelijk, verfijnd en toch complex is. Met zijn elegante balans van zoetheid, fruitigheid en kruidigheid is dit een van de meest geliefde expressies uit de Ichiro’s Malt-serie.